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台中新開幕餐廳-妃黛方舟Fidèle Arche!名符其實的方舟頂級料理!牛排、披薩、義大利麵等通通有!

   

妃黛方舟妃黛美式海鮮餐廳新開幕的頂級餐廳,在公益路上十分醒目

端看外觀就氣派的令人驚訝!占地百坪,是一個造船廠的概念!如果開車經過可能不會發現這是間餐廳

 

門口特殊的拉繩入口設計,彷彿要登船了一樣

   

入口左邊還有舵輪,是不是很有的航海意境,因為是12月中才新開幕,所以還有很多花籃擺著

走進來後更是驚人,挑高三層樓的空間,吧檯做開放式廚房,以船頭的形式呈現

裡面的廚師來頭不小,由來自西班牙的米其林三星主廚掌廚,也有來自義大利的廚師,光想就覺得非常期待

 

聖沛黎洛義大利氣泡水$90、巴娜天然義大利礦泉水$90

藍與白是典型海軍風的配色,桌上兩個玻璃瓶不是普通的水喔!他們都來自義大利

入桌後服務人員會詢問你需要哪一種水,可擇一留下,他們也有提供一般的水

 

我們選擇了氣泡水,他們會幫我們在杯內放入檸檬片與萊姆葉再倒入氣泡水,喝起來更有層次感

另外一提,那天幫我們服務的人員真的很貼心,有留意到我在咳嗽,主動遞上一杯溫開水給我,非常的細心

重點後面水稍微冷掉,小姐還主動來幫我更換了一杯溫的,超級超級感人!

 

哈密瓜-薄荷與現刨伊比利火腿$380

新鮮的哈密瓜切片搭配伊比利火腿,這樣的組合真是絕配

提味的薄荷葉片一定要一起吃才能吃出他最棒的味道

   

堪薩斯城式燻烤手撕豬肉$280

這到手撕豬肉一定要搭配上面淋的醬與旁邊的菜一起吃

右邊的小菜是特別醃製過的,很有味道也非常地順口,肉與菜配著會一口接著一口吃

也可以把他們一起放在麵包上面也很好吃

 

經典夏威夷披薩-披薩老爸的回憶$360

番茄/莫扎瑞拉起司/鳳梨/淡菜/黑橄欖

 

國外海鮮餐點加入的淡菜就是我們說的九孔

這道料理是由義大利的廚師帶入了家鄉味而做成的披薩

味道很好不小心就多吃了一片,我們還要留著胃吃後面的東西呀!

   

伐木人野菇燉飯$300

蘑菇/蝦夷蔥/蒜/培跟

燉飯的米粒篇大,米心較硬,口味清爽,牛奶味不會很重也不會很膩

 

厚切美國特級肋眼(25oz) $2280

吃到前面那邊其實已經有點飽了,但看到這超大份量的牛排眼睛整個發光

肋眼牛排上搭配了迷迭香來提味

   

這道很酷的除了大份量外,這很大顆的蒜頭也非常搶戲

將皮剝開可以把它挖出,蒜頭烤的軟嫩好像蒜泥一樣,配著牛排吃非常棒

 

肋眼牛排附餐 酥炸銀魚+脆薯佐塔塔醬

一般都是附脆薯而已,他們的酥炸銀魚也有特殊處理過,口感清新

   

牛排的部分還請廚師幫我們都切好,不用在自己切

   

附上海鹽與橄欖油醋可搭配著吃,怎麼吃都超好吃的

而且牛排切開的血色非常均勻,肉很厚但肉質非常好,口感軟嫩又扎實

他好吃到我即使已半飽都還是想把這道吃完!

果昔凍飲系列-青澀戀語$160

內容由奇異果、青蘋果加入可爾必思做成的海洋系冰沙果汁

飲料底端的海藍色帶出視覺上的層次感,喝起來非常爽口,配著山珍海味喝非常合適

   

奇瓦雷鮮花釀啤酒$290

以三種麥類穀物加入七種辛香料與鮮花調配而成,喝起來淡淡的花香味,非常獨特

主廚甜點-火焰阿拉斯加$480

這道甜點送來的時候不會先端上桌,他先放在餐車上,淋上澄酒後點火,火焰約5-10秒結束後表面就會呈現焦亮的光澤

妃黛延續他們的精神總是讓用餐的人在視覺上有非常豐富的享受

     

服務人員會幫我們切片分好再端給我們,可以感受到他們高規格的服務

此道甜點下半層以巧克力餅與巧克力雪糕為底加入莓果,上半部為鳩康地蛋糕與義大利蛋白霜

綿綿甜甜的卻不會膩,認真的想說最上層的蛋白霜超級好吃

他們的空間就如店名方舟一樣的規模

   

進來的左側有一個小舞台,每週五~日晚上7-9點會有不同的表演

   

這是他們二樓的甲板區,超酷的!店家說當初在建造這甲板是頗有難度的

那也因為新開幕的關係,二樓空間佈置尚未完成,因此目前還沒開放,只是我太好奇就跑上來看  

一樓俯瞰的形狀,與甲板是一體的唷!

2樓甲板區套餐menu是由西班牙籍的米其林三星Daniel Negreira 主廚規劃甲板區MENU

   

二樓還有四個包廂,分別用船號來命名,其中也有鐵達尼號唷!覺得超棒的,之後跟朋友聚會一定要選來這邊

店家也說之後二樓的形式會跟一樓不太一樣,很期待日後二樓開放

   

現在有推出消費滿2000元即可玩射飛鏢的遊戲一次,看你射中甚麼優惠囉!

覺得店家非常用心,空間規劃、餐點設計、菜單設計等等的每一個地方都有巧思,連贈送優惠這點也充滿了趣味性

     

妃黛以海鮮為主要商品,少不了新鮮頂級魚類與龍蝦、帝王蟹

擺放的設計也不會有海產店的味道,反而是一種高級的呈現方式

 

連擺放酒的櫃子都是挑高的,簡直就是把酒窖搬來這邊的概念  ,櫃子裡收藏的美酒想必是些更厲害的出身

來到妃黛方舟,不管是空間、餐點、環境、服務,都是頂級的享受

這間台中公益路新開的新穎餐廳大家真的不要錯過了,最後附上航海圖Menu給大家參考

   

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  妃黛方舟 - Fidèle Arche

 電話 :04-2380-6968

地址:台中市南屯區公益路二段689號

營業時間:AM11:00 - PM24:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/fidele.tw/

(此篇文章為妃黛方舟邀約)

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